Gougères aux champignons de Paris

Gougères aux champignons de Paris

4.3 15 évaluation

Préparation 30min

Total 1h 30min

30 morceaux

Ingrédients

La duxelles de champignon

70 g d'échalotes coupées en deux
500 g de champignons de Paris frais coupés en morceaux
4 pincées de sel à ajuster en fonction des goûts
2 pincées de poivre moulu à ajuster en fonction des goûts
le jus d'un citron jaune
20 g de beurre
60 g de crème fraîche épaisse, 30% m.g. min.

La pâte à gougères

130 g de gruyère coupé en morceaux
150 g d'eau
80 g de beurre coupé en morceaux
1 c. à café de sel à ajuster en fonction des goûts
1 pincée de poivre moulu à ajuster en fonction des goûts
120 g de farine de blé
3 œufs

Niveau

moyen

Infos nut. par 1 morceau

Protides 3 g

Calories 315.4 kJ / 75.8 kcal

Lipides 5.4 g

Fibre 0.4 g

Glucides 3.5 g

Vous aimez ce que vous voyez ?

Cette recette et plus de 100 000 autres vous attendent !

Inscrivez-vous à notre essai gratuit de 30 jours et découvrez le monde de Cookidoo®. Sans engagement.

Créer un compte gratuitement Plus d’informations

Également présenté dans

Thermomix® et moi N°9 C’est la saison 9 Recettes
France

Vous pourriez aussi aimer...

Ballotine comme un macaron

25min

Pain de saumon, cœur saint-jacques, crème à l'aneth

2h 45min

Velouté d'artichaut au foie gras (mise en bouche)

30min

Soufflé aux artichauts

50min

Œufs cocotte aux cèpes

35min

Petits choux aux champignons

1h 25min

Petits choux aux escargots

1h 20min

Minibouchées aux saint-jacques et safran

40min

Terrine aux deux poissons

1h

Mousseline de saumon et saint-jacques

55min

Mousse de jambon, épinards et œuf de caille

3h 30min

Gougères

45min