Choux vanille-framboise

Choux vanille-framboise

4.6 59 évaluation

Préparation 20min

Total 2h 30min

8 portions

Ingrédients

La pâte à choux

150 g d'eau
80 g de beurre doux coupé en morceaux
½ c. à café de sel
20 g de sucre en poudre
1 c. à café d'extrait de vanille
120 g de farine de blé
3 œufs

Le glaçage aux framboises

100 g de sucre en poudre
250 g de framboises fraîches
2 feuilles de gélatine alimentaire (1,9 g/feuille) et un récipient d'eau froide

La crème pâtissière aux framboises

250 g de lait demi-écrémé
20 g de farine de blé
1 œuf entier
1 jaune d'œuf
40 g de sucre en poudre
1 c. à café d'extrait de vanille

Le montage

50 g de framboises fraîches
30 g de copeaux de chocolat blanc

Niveau

moyen

Infos nut. par 1 portion

Protides 8 g

Calories 1250 kJ / 297 kcal

Lipides 13 g

Fibre 4 g

Glucides 38 g

Vous aimez ce que vous voyez ?

Cette recette et plus de 100 000 autres vous attendent !

Inscrivez-vous à notre essai gratuit de 30 jours et découvrez le monde de Cookidoo®. Sans engagement.

Créer un compte gratuitement Plus d’informations

Également présenté dans

Envie de framboises 10 Recettes
France

Vous pourriez aussi aimer...

Petits choux tonka et craquelins vanille

1h 25min

Tarte au citron

12h

Mini-saint-honoré

2h

Minipavlovas

3h 45min

Mignardises à la mousse de fruit

7h 45min

Mini-bavarois chocolat et framboise

4h 15min

Bavarois framboise-chocolat blanc

15h 30min

Eclairs façon tarte citron

1h 15min

Dôme, chocolat, citron et coulis de framboises

2h

Choux meringués aux fruits de la Passion

2h 45min

Choux façon tiramisu

1h 50min

Crème diplomate aux fruits

1h