Poulet marocain au garam masala et couscous

Name: Poulet marocain au garam masala et couscous
Prep time: 25 min
Cook time: 50 min
Total time: 50 min
Yield: 4 portions
Ingredients: 1 ½ c. à soupe de garam masala en poudre; 3 c. à café de curcuma en poudre; 1 ½ c. à café de sel; ¾ c. à café de poivre noir moulu; 600 g de cuisses de poulet, désossées et sans peau; 250 g de graines de couscous; 630 g d'eau; 30 g d'huile de tournesol; 10 branches de persil plat frais; 3 gousses d'ail; 80 g d'oignon; 1 c. à soupe d'huile de tournesol; 1 citron jaune non traité; 60 g d'olives noires dénoyautées; 1 c. à café de fond de volaille en pâte maison

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Niveau facile

Temps de préparation 25min

Temps total 50min

Nombre de portions 4 portions

Ingrédients

1 ½ c. à soupe de garam masala en poudre
3 c. à café de curcuma en poudre
1 ½ c. à café de sel, à ajuster en fonction des goûts
¾ c. à café de poivre noir moulu, à ajuster en fonction des goûts
600 g de cuisses de poulet, désossées et sans peau, coupées en morceaux
ou 600 g de filets de poulet, sans peau, coupés en morceaux
250 g de graines de couscous
630 g d'eau
30 g d'huile de tournesol
10 branches de persil plat frais, équeutées
3 gousses d'ail
80 g d'oignon, coupé en deux
1 c. à soupe d'huile de tournesol
1 citron jaune non traité, zeste et jus
60 g d'olives noires dénoyautées
1 c. à café de fond de volaille en pâte maison
ou 1 cube de bouillon de poule

Infos nut.: par 1 portion
Calories: 2073 kJ / 496 kcal
Protides: 44 g
Glucides: 44 g
Lipides: 15 g
Fibre: 4 g