Appareils et accessoires
Cette recette est conçue pour une combinaison spécifique d'appareils et d'accessoires. Sans cette configuration requise, nous ne pouvons pas garantir un résultat satisfaisant.
Thermomix® TM7
Compatible
Thermomix® TM6
Compatible
Thermomix® TM5
Compatible
Lobster Bisque
Préparation 35min
Total 1h 50min
4 portions
Ingrédients
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water32 oz
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fresh lobster tails medium (approx. 4 oz each)4
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salted butter1 oz
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dry white wine (e.g. chardonnay)2 oz
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cognac1 oz
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yellow onions quartered (approx. ½ large onion)4 oz
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carrots cut into ¾ in. pieces (approx. 1 large carrot)2 oz
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celery cut into ¾ in. pieces (approx. 2 stalks)2 oz
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leek cut into ½ in. pieces, white part only1
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garlic clove1
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fresh thyme3 sprigs
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parsley3 sprigs
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seafood stock24 oz
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long-grain white rice2 ½ oz
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tomato paste2 oz
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fine sea salt to taste1 ¼ tsp
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ground black pepper½ tsp
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cayenne pepper to taste⅛ tsp
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heavy whipping cream2 oz
Infos nut. par 1 portion
Calories
348 kcal /
1456 kJ
Protides
26 g
Lipides
14 g
Glucides
26 g
Fibre
3 g
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