Bol de arroz rojo, verduras y naranja con vinagreta

Bol de arroz rojo, verduras y naranja con vinagreta

4.4 12 évaluations
Préparation 20min
Total 50min
6 raciones

Ingrédients

  • de remolacha fresca
    150 g
Vinagreta de nueces y naranja
  • de nueces en mitades
    75 g
  • de comino molido
    1 pellizco
  • de piel de naranja rallada (solo de la parte naranja)
    ½ cucharadita
  • de zumo de naranja recién exprimido
    30 g
  • de vinagre
    1 cucharadita
  • de sal
    ½ cucharadita
  • de pimienta molida
    3 pellizcos
  • de aceite de oliva
    50 g
  • de miel
    15 g
Arroz rojo y verduras al vapor
  • de arroz rojo (aclarado bajo el grifo)
    250 g
  • de raíz de jengibre fresca (aprox. 10 g)
    1 trozo
  • diente de ajo
    1
  • de aceite de oliva
    30 g
  • de agua
    600 g
  • de sal
    1 cucharadita
  • de judías verdes planas frescas cortadas en bastones
    200 g
  • de espárragos verdes en rodajas de 1 cm
    1 ramillete
  • de habas frescas
    200 g
  • naranja pelada (sin nada de parte blanca), en gajos
    1
  • de espinacas baby frescas
    100 g

Infos nut. par 1 ración

Calories 399 kcal / 1669 kJ
Protides 8.99 g
Lipides 22.14 g
Glucides 40.56 g
Fibre 5.83 g

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