Ravioli con cuore di nduja e pesto di melanzane

Ravioli con cuore di nduja e pesto di melanzane

4.6 14 évaluations

Préparation 40min

Total 1h

8 porzioni

Ingrédients

Pasta

400 g di farina tipo 00
4 uova
10 g di olio extravergine di oliva

Ripieno

150 g di Parmigiano Reggiano a pezzi (2-3 cm)
200 g di formaggio tipo Caciocavallo silano, a pezzi
200 g di nduja calabrese, preferibilmente di Spilinga

Condimento

300 g di pomodori maturi, a pezzi
300 g di melanzane senza buccia, a tocchetti (1-2 cm)
1 spicchio di aglio senza anima
60 g di olio extravergine di oliva
½ cucchiaino di sale
30 g di foglie di basilico fresche lavate
50 g di Parmigiano Reggiano grattugiato

Terminare la preparazione

1 bergamotto preferibilmente biologico, la scorza grattugiata
foglie di basilico fresche a piacere

Niveau

facile

Infos nut. par 1 porzione

Protides 32.6 g

Calories 2904 kJ / 694 kcal

Lipides 44.3 g

Fibre 3.4 g

Glucides 43.9 g

Vous aimez ce que vous voyez ?

Cette recette et plus de 100 000 autres vous attendent !

Inscrivez-vous à notre essai gratuit de 30 jours et découvrez le monde de Cookidoo®. Sans engagement.

Créer un compte gratuitement Plus d’informations

Également présenté dans

Calabria in cucina 5 Recettes
Italie

Giro d'Italia 29 Recettes
Italie

Vous pourriez aussi aimer...

Piccoli coni siciliani

1h 45min

Pasta Choux

2h

Profiteroles

2h

Tagliatelle Sol di Sicilia

1h 30min

Filet mignon con porcini e castagne

1h 30min

Salmone farcito

1h 5min

Maccheroni a fezze con pesto di melanzane

50min

Polpettone di carne ripieno di spinaci e formaggio

1h 15min

Bignè alla crema di funghi e speck

1h 35min

Anellini alla pecorara

2h

Polpettone ripieno di spinaci e formaggio (TM6)

1h 15min

Conchiglioni agli spinaci

1h 15min