Tarte Tatin sans gluten

Tarte Tatin sans gluten

4.0 10 évaluations

Préparation 10min

Total 1h 15min

6 parts

Ingrédients

La garniture

100 g de sucre de canne
60 g de beurre doux coupé en morceaux

60 g de margarine, coupé en morceaux
citron jaune non traité (optionnel) le zeste seulement, râpé
½ c. à café de cannelle en poudre (optionnel)
1000 g de pommes granny-smith épluchées, épépinées et coupées en quartiers (voir "Conseil(s)")

La pâte

50 g de farine de sarrasin et un peu pour fariner
100 g de farine de châtaigne
50 g de farine de riz complet
1 pincée de sel
70 g d'huile d'olive
110 g de lait de soja

110 g de lait

Niveau

moyen

Infos nut. par 1 part

Protides 3.5 g

Calories 2262 kJ / 539 kcal

Lipides 21.3 g

Fibre 8 g

Glucides 74.8 g

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France

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