Pâté de lapin en croûte

Pâté de lapin en croûte

4.6 13 évaluation

Préparation 30min

Total 5h 30min

10 parts

Ingrédients

Le pâté de lapin

500 g de viande de lapin, en morceaux
200 g de chair à saucisse
2 œufs
4 brins d'estragon frais équeutés et ciselés
2 c. à café de cognac
1 c. à café bombée de sel à ajuster en fonction des goûts
1 c. à café rase de poivre moulu à ajuster en fonction des goûts

La pâte

2 pâtes brisées maison
farine de blé pour fariner
1 œuf battu à la fourchette, pour la soudure et la dorure

Niveau

moyen

Infos nut. par 1 part

Protides 19 g

Calories 1581.9 kJ / 379.6 kcal

Lipides 24.7 g

Fibre 1.1 g

Glucides 19.5 g

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