Cabezada de cerdo con manzanas especiadas
TM31 TM5 TM6

Cabezada de cerdo con manzanas especiadas

3.4 (8 évaluations )

Ingrédients

  • 50 g de apio en trozos (tallos y hoja)
  • 100 g de puerro en rodajas
  • 80 g de cebolla en trozos
  • 30 g de aceite de oliva
  • 1 pellizco de sal
  • 1 pellizco de pimienta molida
  • 1000 - 1200 g de carne de cerdo (cabezada) deshuesada, abierta en un filete y salpimentada
  • 30 g de nueces peladas
  • 20 - 30 g de caramelo líquido
  • 400 - 500 g de manzanas Golden (sin piel ni pepitas)
  • ¼ cucharadita de canela molida
  • 2 pellizcos de jengibre en polvo
  • 2 pellizcos de clavo molido
  • 2 pellizcos de nuez moscada molida
  • 2 pellizcos de anís en grano
  • 15 g de azúcar moreno
  • 30 g de vino dulce (moscatel, Oporto, Málaga virgen, etc.)
  • 20 g de mantequilla en trozos
  • 1200 g de agua
  • 2 cucharaditas de maicena

Infos nut.
par 1 ración
Calories
2378 kJ / 569 kcal
Protides
36.45 g
Glucides
18.71 g
Lipides
38.69 g
Fibre
2.39 g

Vous aimez ce que vous voyez ? Cette recette et plus de 80 000 autres n'attendent que vous !

Créer un compte gratuitement

Inscrivez-vous à notre abonnement d’essai de 30 jours et découvrez le monde des recettes Cookidoo® sans aucune condition.

Plus d’informations

Recettes alternatives