Versions compatibles
Cabezada de cerdo con manzanas especiadas
Niveau
La plupart de nos recettes sont simples, mais certaines sont un peu plus complexes : elles sont alors notées comme niveau « moyen » ou « difficile » et vous demanderont un peu plus de temps.
Temps de préparation
Ceci représente le temps de travail nécessaire pour préparer ce plat.
Temps total
Il s'agit du temps requis pour préparer ce plat du début à la fin : marinade, cuisson, refroidissement, etc.
Nombre de portions
Cela vous montre le nombre de portions compris dans cette recette.
Ingrédients
- 50 g de apio en trozos (tallos y hoja)
- 100 g de puerro en rodajas
- 80 g de cebolla en trozos
- 30 g de aceite de oliva
- 1 pellizco de sal
- 1 pellizco de pimienta molida
- 1000 - 1200 g de carne de cerdo (cabezada) deshuesada, abierta en un filete y salpimentada
- 30 g de nueces peladas
- 20 - 30 g de caramelo líquido
- 400 - 500 g de manzanas Golden (sin piel ni pepitas)
- ¼ cucharadita de canela molida
- 2 pellizcos de jengibre en polvo
- 2 pellizcos de clavo molido
- 2 pellizcos de nuez moscada molida
- 2 pellizcos de anís en grano
- 15 g de azúcar moreno
- 30 g de vino dulce (moscatel, Oporto, Málaga virgen, etc.)
- 20 g de mantequilla en trozos
- 1200 g de agua
- 2 cucharaditas de maicena
- Infos nut.
- par 1 ración
- Calories
- 2378 kJ / 569 kcal
- Protides
- 36.45 g
- Glucides
- 18.71 g
- Lipides
- 38.69 g
- Fibre
- 2.39 g
Collection(s)
Recettes alternatives
Pechugas de pollo rellenas, manzanas, batatas y salsa curry
1h 25 min
Pollo al vino tinto (Coq au vin)
9h
Pollo con salsa cremosa de verduras
50min
Judías verdes con higaditos al Pedro Ximénez
30min
Ternera rellena de champiñones y queso azul
1h 10min
Cabrito en adobo
1h 10min
Menú: Menestra de verduras a la sidra. Flan de coco
1h 40min
Cerezas gratinadas
45min
Lomo de cerdo relleno con guarnición de endibias y tirabeques
3h 30min
Solomillo de cerdo con salsa Cumberland
40min
Riñones de ternera a la mostaza antigua
2h
Carne guisada con fantasmas de patata
1h 30min