Versions compatibles
Cabezada de cerdo con manzanas especiadas
Niveau
La plupart de nos recettes sont simples, mais certaines sont un peu plus complexes : elles sont alors notées comme niveau « moyen » ou « difficile » et vous demanderont un peu plus de temps.
Temps de préparation
Ceci représente le temps de travail nécessaire pour préparer ce plat.
Temps total
Il s'agit du temps requis pour préparer ce plat du début à la fin : marinade, cuisson, refroidissement, etc.
Nombre de portions
Cela vous montre le nombre de portions compris dans cette recette.
Ingrédients
- 50 g de apio en trozos (tallos y hoja)
- 100 g de puerro en rodajas
- 80 g de cebolla en trozos
- 30 g de aceite de oliva
- 1 pellizco de sal
- 1 pellizco de pimienta molida
- 1000 - 1200 g de carne de cerdo (cabezada) deshuesada, abierta en un filete y salpimentada
- 30 g de nueces peladas
- 20 - 30 g de caramelo líquido
- 400 - 500 g de manzanas Golden (sin piel ni pepitas)
- ¼ cucharadita de canela molida
- 2 pellizcos de jengibre en polvo
- 2 pellizcos de clavo molido
- 2 pellizcos de nuez moscada molida
- 2 pellizcos de anís en grano
- 15 g de azúcar moreno
- 30 g de vino dulce (moscatel, Oporto, Málaga virgen, etc.)
- 20 g de mantequilla en trozos
- 1200 g de agua
- 2 cucharaditas de maicena
- Infos nut.
- par 1 ración
- Calories
- 2378 kJ / 569 kcal
- Protides
- 36.45 g
- Glucides
- 18.71 g
- Lipides
- 38.69 g
- Fibre
- 2.39 g
Collection(s)
Recettes alternatives
Pollo con salsa de melocotón
35min
Solomillo de ternera al estilo tailandés - Tailandia
25 min
Guarrito extremeño
50min
Lomo de cerdo relleno con guarnición de endibias y tirabeques
3h 30min
Solomillo de cerdo con hinojo y naranja
2h 30min
Caldereta de cordero
50min
Caldereta manchega
1h
Ternera Bloody Mary (Reino Unido)
2h 15min
Cocotte de flan de pescado (sin lactosa)
40min
Menú: Pimientos con bacalao - Morcillo con verduras - Pastel de arándanos para dos
1h 15min
Pintada con salsa de chocolate
1h 35min
Bacalao, patatas y huevos con gratinado de pimientos
1h