Appareils et accessoires
Cette recette est conçue pour une combinaison spécifique d'appareils et d'accessoires. Sans cette configuration requise, nous ne pouvons pas garantir un résultat satisfaisant.
Crema de ahumados con sombrero de hojaldre
Ingrédients
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30 g de mantequilla
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30 g de aceite de oliva
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3 puerros en rodajas (solo la parte blanca)
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2 zanahorias grandes en rodajas
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1 diente de ajo
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6 setas frescas (por ej. setas de cardo)
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600 g de fumet de pescado
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1 pastilla de caldo de pescado
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1 pellizco de pimienta de Cayena molida
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200 g de nata (18% materia grasa)
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100 g de salmón ahumado cortado en 4 trozos
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1 paquete de masa de hojaldre extendida
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1 huevo batido (para pintar el hojaldre)
Niveau
moyen
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