Struffoli (Italy)
TM6 TM5 TM31

Struffoli (Italy)

3.7 ( 3 évaluations )

Ingrédients

Struffoli

  • 500 g plain flour plus extra for dusting
  • 5 g unsalted butter
  • 90 g sugar
  • 50 g liqueur Strega or Galliano
  • 4 medium eggs
  • 1 pinch ground cinnamon
  • 1 pinch bicarbonate of soda
  • 1 pinch fine sea salt
  • 1 lemon zest only, finely grated
  • 1 orange zest only, finely grated
  • 1000 g groundnut oil for frying

Icing

  • 300 g honey
  • 25 g water
  • 50 g sugar
  • 1 orange zest only, grated
  • 1 lemon zest only, grated
  • 100 g candied orange peel

Infos nut.
par 1 portion
Calories
315 kcal / 1318 kJ
Protides
4.4 g
Lipides
14.1 g
Glucides
43.8 g

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