Appareils et accessoires
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Porchetta with Orange, Fennel, Chilli and Sage - Porchetta agrumata con finocchio, peperoncino e salvia
Ingrédients
-
dried fennel seeds2 Tbsp
-
chilli flakes to taste½ - 1 Tbsp
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orange thin peelings of skin only1
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garlic cloves5
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fresh sage leaves6
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coarse sea salt30 g
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white wine to taste30 - 60 g
-
pork belly, boned, with rind1250 g
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pork loin750 g
Niveau
moyen
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Royaume-Uni et Irlande
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