FEVRIER Espumas au brie de Nangis, aux truffes et à la ciboulette - Nicolas Masse

FEVRIER Espumas au brie de Nangis, aux truffes et à la ciboulette - Nicolas Masse

4.3 3 évaluation

Préparation 20min

Total 2h

6 portions

Ingrédients

250 g de brie de Nangis, coupé en gros morceaux
150 g de lait
200 g de crème liquide, 30% m.g. min.
90 g de croûtons
10 g de truffe fraîche détaillée en brunoise fine
¼ bouquet de ciboulette fraîche ciselé
1 pincée de poivre fraîchement moulu à ajuster en fonction des goûts

Niveau

facile

Infos nut. par 1 portion

Protides 12 g

Calories 1458 kJ / 352 kcal

Lipides 29 g

Fibre 1.8 g

Glucides 10 g

Vous aimez ce que vous voyez ?

Cette recette et plus de 100 000 autres vous attendent !

Inscrivez-vous à notre essai gratuit de 30 jours et découvrez le monde de Cookidoo®. Sans engagement.

Créer un compte gratuitement Plus d’informations

Également présenté dans

Calendrier - 12 recettes de chefs 12 Recettes
France

Vous pourriez aussi aimer...

Velouté frais d'amande "ajo blanco"

3h 10min

Sorbet poivron rouge

3h

Glace à la citronnelle, tuile au wasabi et saumon fumé

5h 35min

Sabayon au vouvray

15min

Pavlova aux figues

4h

Œufs basse température, artichauts et girolles

2h

Parfait glacé citron vert et coriandre

12h 30min

Cheesecake tomate-chèvre

4h 30min

Glace à la moutarde

12h

Eclairs au cantal et chutney de poires

1h 45min

Saumon gravlax

60h 30min

Gaspacho d'avocat au citron vert

15min