Croissants aux pommes

Croissants aux pommes

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Préparation 30min

Total 16h 40min

12 portions

Ingrédients

La veille

120 g d'eau
120 g de lait demi-écrémé
20 g de levure boulangère fraîche
500 g de farine de blé type 55
50 g de sucre en poudre
1 c. à café bombée de sel
50 g de beurre doux coupé en morceaux

Le lendemain

250 g de beurre doux (1 plaquette)
farine de blé type 55 , pour le plan de travail
250 g de pommes à cuire coupées en quatre
50 g de sucre vanillé maison
1 gros œuf
1 pincée de sel

Niveau

difficile

Infos nut. par 1 portion

Protides 5.1 g

Calories 1603 kJ / 383 kcal

Lipides 22 g

Fibre 1.8 g

Glucides 41.3 g

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France

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