Versions compatibles
Glace vanille aux noix de pécan caramélisées
Niveau
La plupart de nos recettes sont simples, mais certaines sont un peu plus complexes : elles sont alors notées comme niveau « moyen » ou « difficile » et vous demanderont un peu plus de temps.
Temps de préparation
Ceci représente le temps de travail nécessaire pour préparer ce plat.
Temps total
Il s'agit du temps requis pour préparer ce plat du début à la fin : marinade, cuisson, refroidissement, etc.
Nombre de portions
Cela vous montre le nombre de portions compris dans cette recette.
Ingrédients
La glace vanille (la veille)
- 1 feuille de gélatine alimentaire (1,9 g/feuille) et un récipient d'eau froide
- 1 gousse de vanille, fendue en deux dans la longueur
- 300 g de lait
- 200 g de crème liquide, 30% m.g. min.
- 5 jaunes d'œufs
- 100 g de sucre en poudre
Les noix de pécan caramélisées (le jour même)
- 60 g de sucre en poudre
- 70 g de noix de pécan
- 20 g de beurre demi-sel
- Infos nut.
- par 770 g
- Calories
- 9702 kJ / 2321 kcal
- Protides
- 33 g
- Glucides
- 176 g
- Lipides
- 165 g
- Fibre
- 7 g
Recettes alternatives
Crème glacée au caramel et aux cacahuètes
3h
Glace à la vanille
12h
Sorbet pomme-cidre, sablé breton, sirop au miel et crème chantilly
5h
Glace au caramel au beurre salé
14h
Glace au litchi, coulis de framboise
6h 20min
Glace vanille aux myrtilles
12h 30 min
Sorbet à la fraise
12h
Sorbet citron vert
12h
Glace à la pistache
12h
Glace caramel au beurre salé
12h
Glace chocolat-cannelle
12h
Glace menthe-chocolat
12h