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Glace vanille aux noix de pécan caramélisées
Niveau
La plupart de nos recettes sont simples, mais certaines sont un peu plus complexes : elles sont alors notées comme niveau « moyen » ou « difficile » et vous demanderont un peu plus de temps.
Temps de préparation
Ceci représente le temps de travail nécessaire pour préparer ce plat.
Temps total
Il s'agit du temps requis pour préparer ce plat du début à la fin : marinade, cuisson, refroidissement, etc.
Nombre de portions
Cela vous montre le nombre de portions compris dans cette recette.
Ingrédients
La glace vanille (la veille)
- 1 feuille de gélatine alimentaire (1,9 g/feuille) et un récipient d'eau froide
- 1 gousse de vanille, fendue en deux dans la longueur
- 300 g de lait
- 200 g de crème liquide, 30% m.g. min.
- 5 jaunes d'œufs
- 100 g de sucre en poudre
Les noix de pécan caramélisées (le jour même)
- 60 g de sucre en poudre
- 70 g de noix de pécan
- 20 g de beurre demi-sel
- Infos nut.
- par 770 g
- Calories
- 9702 kJ / 2321 kcal
- Protides
- 33 g
- Glucides
- 176 g
- Lipides
- 165 g
- Fibre
- 7 g
Recettes alternatives
Glace vanille, noix de pécan et caramel au beurre salé
8h 30min
Glace caramel au beurre salé
12h
Glace chocolat-cannelle
12h
Glace à la fève tonka et copeaux de chocolat
12h 30min
Glace à la pistache
12h
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12h
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12h
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12h
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12h
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12h
Glace au caramel au beurre salé
14h