Appareils et accessoires
Cette recette est conçue pour une combinaison spécifique d'appareils et d'accessoires. Sans cette configuration requise, nous ne pouvons pas garantir un résultat satisfaisant.
Thermomix® TM7
Compatible
Thermomix® TM6
Compatible
Thermomix® TM5
Compatible
Thermomix® TM31
Compatible
Salmon Gravadlax with Buckwheat Blinis
Préparation 35min
Total 48h
2 portions
Ingrédients
Salmon Gravadlax (prepare 48 hours in advance)
-
fresh dill leaves20 g
-
coarse sea salt120 g
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caster sugar80 g
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vodka15 g
-
ground black pepper or to taste2 pinches
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salmon fillet, fresh boneless, skin on (approx. 300 g)1
Lemon Dill Cream
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double cream100 g
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lemon juice20 g
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fine sea salt or to taste1 pinch
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ground black pepper or to taste1 pinch
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fresh dill leaves (approx. 5 g)1 bunch
Buckwheat Blinis
-
buckwheat flour100 g
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water150 g
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baking powder1 tsp
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medium egg1
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fine sea salt or to taste1 pinch
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ground black pepper or to taste1 pinch
-
salted butter for cooking20 g
Garnish
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olive oil35 g
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lemon juice15 g
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white balsamic vinegar15 g
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honey10 g
-
fine sea salt or to taste1 pinch
-
ground black pepper or to taste1 pinch
-
rocket salad20 g
Infos nut. par 1 portion
Calories
902 kcal /
3831 kJ
Protides
43 g
Lipides
6.5 g
Glucides
76.5 g
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