Parfait au chocolat with summer berries (Nico Moretti)

Parfait au chocolat with summer berries (Nico Moretti)

4.9 22 évaluation

Préparation 20min

Total 8h 20min

6 portions

Ingrédients

Parfait au chocolat

pouring (whipping) cream
300 g
dark chocolate (70% cocoa) broken into pieces (approx. 2 cm)
200 g
egg yolk
1
eggs
2
caster sugar
100 g
natural vanilla extract
1 tsp
orange liqueur (see Tips)
1 tsp

Raspberry coulis

fresh raspberries (see Tips)
200 g
caster sugar
100 g
lemon juice only
½

Macerated summer berries

fresh mixed berries (e.g strawberries, blueberries, raspberries)
300 g
caster sugar
1 tbsp
orange liqueur (see Tips)
1 tbsp

Niveau

facile

Infos nut. par 1 portion

Protides 6.915 g

Calories 2347 kJ / 559 kcal

Lipides 30.673 g

Fibre 4.337 g

Glucides 65.117 g

Vous aimez ce que vous voyez ?

Cette recette et plus de 100 000 autres vous attendent !

Inscrivez-vous à notre essai gratuit de 30 jours et découvrez le monde de Cookidoo®. Sans engagement.

Créer un compte gratuitement Plus d’informations

Également présenté dans

Chef favourites 57 Recettes
Australie et Nouvelle-Zélande

Our 15th anniversary 12 Recettes
Australie et Nouvelle-Zélande

Vous pourriez aussi aimer...

Panforte

1h 30min

Mulled cider sorbet

5h 15min

Lemon meringue tarts

25h 30min

Profiteroles

2h

Hazelnut quince friands

2h 25min

Pepita almond Florentines

1h

Honey poached pears with chocolate sauce and nut crumble

2h 10min

Nougat glacé with raspberry coulis

24h 25min

Pears in red wine

3h 20min

Beetroot and tequila cured salmon

24h 20min

Brandy cream

15min

Mixed berry pavlova stack

5h 30min