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Parfait au chocolat with summer berries (Nico Moretti)
Niveau
La plupart de nos recettes sont simples, mais certaines sont un peu plus complexes : elles sont alors notées comme niveau « moyen » ou « difficile » et vous demanderont un peu plus de temps.
Temps de préparation
Ceci représente le temps de travail nécessaire pour préparer ce plat.
Temps total
Il s'agit du temps requis pour préparer ce plat du début à la fin : marinade, cuisson, refroidissement, etc.
Nombre de portions
Cela vous montre le nombre de portions compris dans cette recette.
Ingrédients
Parfait au chocolat
- 300 g pouring (whipping) cream
- 200 g dark chocolate (70% cocoa), broken into pieces (approx. 2 cm)
- 1 egg yolk
- 2 eggs
- 100 g caster sugar
- 1 tsp natural vanilla extract
- 1 tsp orange liqueur (see Tips)
Raspberry coulis
- 200 g fresh raspberries (see Tips)
- 100 g caster sugar
- ½ lemon, juice only
Macerated summer berries
- 300 g fresh mixed berries (e.g strawberries, blueberries, raspberries)
- 1 tbsp caster sugar
- 1 tbsp orange liqueur (see Tips)
- Infos nut.
- par 1 portion
- Calories
- 2347 kJ / 559 kcal
- Protides
- 6.915 g
- Glucides
- 65.117 g
- Lipides
- 30.673 g
- Fibre
- 4.337 g
Recettes alternatives
Panna cotta
6h 15min
Summer fruits in mulled cider syrup
45min
Macadamia and Parmesan biscuits
25min
Strawberry and meringue semifreddo
12h 15min
Butterscotch panna cotta with pear sorbet (Mark Southon)
25h 20 min
Orange and passionfruit Eton mess
2h 50min
Gin and lime pie
3h 10min
Pork and chicken terrine
3h 20min
Crunchy salad with green goddess dressing (Diabetes,Thermomix® Cutter, TM6)
20min
Nougat glacé with raspberry coulis
24h 25min
Lamb cutlets with spinach and pea purée
40min
Panna cotta with rhubarb topping (George Calombaris)
25h 15min