Velouté frais d'amande "ajo blanco"

Velouté frais d'amande "ajo blanco"

3.2 9 ratings

Prep. 10 min

Total 3 h 10 min

4 portions

Ingredients

200 g d'amande émondée
70 g de pain dur coupé en morceaux

70 g de biscottes, en morceaux
1 - 2 gousses d'ail à ajuster en fonction des goûts
½ c. à café sel fin non raffiné de préférence, à ajuster en fonction des goûts
750 g d'eau
5 g de vinaigre de xérès
70 g d'huile d'olive extra vierge
200 g de raisin frais, pour la finition

200 g de pommes, coupées en morceaux

Difficulty

easy

Nutrition per 1 portion

Protein 12 g

Calories 2282 kJ / 550 kcal

Fat 45 g

Carbohydrates 24 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30 day free trial and discover the world of Cookidoo®.

Sign up for free More information

Also featured in

Forme et vitalité 52 Recipes
France

You might also like...

Soupe de melon au basilic

2 h 15 min

Gaspacho de tomate

20 min

Gaspacho asiatique

15 min

Tarama aux œufs de cabillaud

1 h 15 min

Aubergine glacée au miso (Nasu dengaku)

1 h

Caviar d'aubergine "express"

20 min

Gaspacho

12 h

Chawanmushi (Crème japonaise aux œufs)

35 min

Pesto coriandre-cerfeuil

15 min

Caviar d'aubergine (Moutabel)

55 min

Crème d'aubergine à l'amande

20 min

Pesto au basilic

10 min