Difficulty
Most of our recipes are easy. Those that require a little more time or cooking ability are rated medium or advanced.
Preparation time
This is how much time you need to prepare this meal.
Total time
This is the time it takes to prepare this meal from start to finish: marinating, baking, cooling etc.
Serving size
This shows how many portions this recipe makes.
Ingredients
- 50 g d'oignon, coupé en deux
- 2 c. à soupe d'huile d'olive
- 500 g de panais, pelés et coupés en morceaux
- 700 g d'eau
- 200 g de cerfeuil frais, tubéreux, pelés et coupés en morceaux
- ½ gousse de vanille (les graines seulement)
- 200 g de crème liquide 30-40% m.g.
- 1 c. à café rase de sel
- ½ c. à café de poivre moulu
- 4 filets d'huile de noix
- 1 truffe noire fraîche (petite), en copeaux (optional)
- Nutrition
- per 1 portion
- Calories
- 1481 kJ / 353 kcal
- Protein
- 4 g
- Carbohydrates
- 21 g
- Fat
- 27 g
Like what you see? This recipe and more than 80 000 others are waiting for you!
Sign up for free
More information
In Collections
Alternative recipes
Velouté de chou-fleur au curry
35min
Velouté de topinambour
45 min
Velouté onctueux de panais et châtaigne
40min
Velouté de céleri-rave, saint-jacques au lard
55 min
Velouté de chou-fleur et foie gras poêlé
35min
Velouté de céleri à la pomme et aux noisettes
13h
Velouté de céleri-rave aux châtaignes, lard croustillant
40min
Menu petit prix : Velouté de céleri-rave au lait de coco
35min
Velouté de chou-fleur truffé et fourme d'Ambert
35min
Velouté de panais à l'huile de noisette
55 min
Soupe de panais à la cannelle
45 min
Velouté de panais et pomme au curry
35min