Salade de butternut crue, roquette, champignons et noix

Salade de butternut crue, roquette, champignons et noix

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Prep. 20 min

Total 50 min

4 portions

Ingredients

le jus d'une orange
3 c. à soupe d'huile d'olive
2 c. à soupe de vinaigre de cidre

2 c. à soupe de vinaigre balsamique blanc
piment rouge selon les goûts
du sel
du poivre moulu
400 g de courge butternut (1 petite courge)
100 g d'oignon rouge
200 g de champignons de Paris frais
100 g de roquette
60 g de noix décortiquées

Difficulty

easy

Nutrition per 1 portion

Sodium 15.1 mg

Protein 5.8 g

Calories 1093.8 kJ / 261.4 kcal

Fat 20.3 g

Fibre 4.3 g

Saturated Fat 2.4 g

Carbohydrates 18.7 g

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