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Forêt noire en bûche roulée

Forêt noire en bûche roulée
3.9 8 ratings
Prep. 30 min
Total 3 h 10 min
8 portions
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Ingredients

  • 250 g de cerises fraîches ou surgelées, dénoyautées
  • 265 g de sucre en poudre
  • 120 g d'eau
  • 1 c. à soupe de kirsch
  • 2 g d'agar-agar
  • 4 jaunes d'œufs
  • 35 g de lait
  • 25 g d'huile de tournesol
  • 1 pincée de sel
  • 60 g de farine de blé
  • 2 c. à café de levure chimique
  • 20 g de cacao en poudre
  • 4 blancs d'œufs
  • 200 g de crème liquide 30-40% m.g. très froide
  • 200 g de mascarpone
  • 20 g de sucre glace
  • 1 gousse de vanille

Difficulty

easy

Nutrition per 1 portion

Protein 8 g
Calories 2179 kJ / 499 kcal
Fat 28 g
Carbohydrates 53 g

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