Devices & Accessories
This recipe is designed for a specific device and accessory combination. Without this required setup the recipe might not be successful.
Thermomix® TM7
Compatible
Thermomix® TM6
Compatible
Chinois des Rois à la frangipane
Prep. 20 min
Total 2 h
8 parts
Ingredients
La crème pâtissière
-
de lait125 g
-
de sucre en poudre22 g
-
de fécule de maïs12 g
-
jaune d'œuf1
-
gousse de vanille½
La pâte à brioche
-
de lait200 g
-
de beurre doux et mou, coupé en morceaux35 g
-
de levure boulangère fraîche13 g
-
de farine de blé type 55365 g
-
de sucre en poudre15 - 20 g
-
de sel1 c. à café bombée
La crème de frangipane
-
de beurre en morceaux55 g
-
de sucre glace65 g
-
de poudre d'amande95 g
-
d'œuf (1 œuf moyen), battu57 g
-
de rhum15 g
Le montage du chinois et le sirop à la fleur d'oranger
-
jaunes d'œufs2
-
de sucre30 g
-
d'eau20 g
-
d'eau de fleur d'oranger5 g
Nutrition per 1 part
Calories
607.4 kcal /
2541.2 kJ
Protein
15.4 g
Fat
27.5 g
Carbohydrates
74.8 g
Fibre
3.9 g
Saturated Fat
12.7 g
Sodium
455.5 mg
Like what you see?
This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!
Sign up for free More informationAlso featured in
Galettes des rois, le best-of
12 Recipes
France
France
