Saumon à la sriracha et purée d'édamame-petits pois

Saumon à la sriracha et purée d'édamame-petits pois

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Prep. 30 min

Total 1 h 20 min

4 portions

Ingredients

4 gousses d'ail
15 g gingembres frais pelé
120 g de sauce de soja
80 g de miel
40 g de vinaigre de riz
40 g de sauce sriracha
4 filets de saumon frais
2300 g d'eau
30 g de jus de citron

1 c. à café rase d'acide ascorbique
400 g de fèves de soja vertes en cosse surgelées (édamame)
100 g de petits pois surgelés
20 g de pâte de wasabi, prête à l'emploi
40 g de crème
30 g de beurre
20 g d'huile de sésame
coriandre fraîche ciselée
1 - 2 piments frais ciselés
1 - 2 citrons verts en quartiers

Difficulty

medium

Nutrition per 1 portion

Sodium 5397.2 mg

Protein 107.4 g

Calories 5015.9 kJ / 1198.8 kcal

Fat 71.5 g

Fibre 7.9 g

Saturated Fat 16.5 g

Carbohydrates 38.1 g

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