Compatible versions
Cuisses de canard braisées à la clémentine et purée de carottes
Difficulty
Most of our recipes are easy. Those that require a little more time or cooking ability are rated medium or advanced.
Preparation time
This is how much time you need to prepare this meal.
Total time
This is the time it takes to prepare this meal from start to finish: marinating, baking, cooling etc.
Serving size
This shows how many portions this recipe makes.
Ingredients
- 6 cuisses de canard
- 1 oignon coupé en quatre
- 1 carotte en morceaux
- 100 g de vin blanc
- 750 g de bouillon de volaille reconstitué (750 g d'eau et 1 cube de bouillon de volaille dissous)
- 1 bouquet garni
- 800 g de carottes émincées
- 6 clémentines non traitées dont 4 coupées en suprêmes
- 8 échalotes coupées en deux
- 500 g de fond de volaille brun
- 100 g de sucre et 2 c. à soupe
- 60 g de sauce de soja
- 2 étoiles de badiane
- 1 bâton de cannelle
- 3 oignons coupés en quatre
- 80 g de beurre coupé en morceaux
- 1 c. à soupe de crème liquide 30-40% m.g.
- 2 cives émincées
- Nutrition
- per 1 portion
- Calories
- 466 kcal / 1951 kJ
- Protein
- 26 g
- Fat
- 17 g
- Carbohydrates
- 47 g
Like what you see? This recipe and more than 80 000 others are waiting for you!
Sign up for free
More information
