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Filet de bœuf avec riz, amandes et canneberges
Ingredients
Le riz
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765 g d'eau
-
285 g de riz basmati
-
45 g de beurre demi-sel coupé en morceaux
-
100 g d'amandes râpées rôties
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60 g de canneberges déshydratées
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225 g de lait de coco
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1 c. à café sel au goût
-
225 g de bouillon de poule
-
1 c. à café de curcuma en poudre
La sauce, les asperges et filet de bœuf
-
700 g de tomates coupées en quartiers
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10 feuilles de basilic frais grandes
-
2 c. à café de sel et un peu pour la finition
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30 g d'huile d'olive
-
100 g d'oignon coupés en quartiers
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15 g de sucre en poudre
-
2 c. à café de poivre moulu
-
1 filet de bœuf entier (env. 850-1135 g)
-
115 g de beurre demi-sel à température ambiante
-
255 g d'asperges coupées en deux
Difficulty
medium
Nutrition per 1 portion
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