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Thermomix® TM7
Compatible
Thermomix® TM6
Compatible
Thermomix® TM5
Compatible
Thermomix® TM31
Compatible
Nage de saint-jacques et gambas
Prep. 20 min
Total 1 h
6 portions
Ingredients
-
d'échalotes50 g
-
de beurre15 g
-
d'eau500 g
-
vin blanc100 g
-
de fumet de poisson1 c. à soupe
-
de persil frais2 branches
-
de sel3 pincées
-
de poivre moulu3 pincées
-
de carottes coupées en bâtonnets250 g
-
de poireaux coupés en tronçons (3 cm)100 g
-
de topinambours coupés en rondelles150 g
-
de panais détaillés en dés250 g
-
de champignons de Paris frais émincés en lamelles150 g
-
de crème liquide entière150 g
-
noix de saint-jacques réserver les barbes (voir "Conseils(s)")24
-
24 belles crevettes crues, décortiquéesgambas crues, décortiquées24
Nutrition per 1 portion
Calories
293 kcal /
1225.7 kJ
Protein
18.6 g
Fat
12.4 g
Carbohydrates
25.1 g
Fibre
4.5 g
Saturated Fat
7.3 g
Sodium
663.4 mg
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