Salade de crevettes Louie

Salade de crevettes Louie

3.0 1 rating

Prep. 15 min

Total 1 h 30 min

4 portions

Ingredients

Œufs

œufs de gros calibre froids (56-62 g)
4
eau pour remplir jusqu'à la marque de 1 litre

Crevettes et asperges

d'eau
570 g
de grosses crevettes crues, décortiquées
680 g
d'épices cajun au goût
1 - 3 c. à thé
d'asperges parées, coupées en morceaux (5 cm/2 po)
1 bouquet

Vinaigrette

d'échalotes en morceaux (échalotes françaises)
30 g
gousse d'ail
1
de mayonnaise
140 g
de ketchup
60 g
de yogourt grec nature
60 g
de jus de citron fraîchement pressé
45 g
de paprika fumé moulu
1 c. à thé
de vinaigre de cidre de pomme
1 ½ c. à thé
de sauce soya au goût
½ - 1 c. à thé

Montage

de laitue iceberg hachée
285 g
285 g de laitue romaine, hachée
de tomates cerises coupées en deux
170 g
de câpres au vinaigre rincées
1 c. à soupe
avocats en tranches ou en dés, pour le dressage (facultatif)
2

Nutrition per 1 portion

Calories 691.6 kcal / 2893.5 kJ

Protein 37.9 g

Fat 50.6 g

Carbohydrates 25 g

Fibre 10.1 g

Saturated Fat 8.8 g

Sodium 1528 mg

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