Difficulty
Most of our recipes are easy. Those that require a little more time or cooking ability are rated medium or advanced.
Preparation time
This is how much time you need to prepare this meal.
Total time
This is the time it takes to prepare this meal from start to finish: marinating, baking, cooling etc.
Serving size
This shows how many portions this recipe makes.
Ingredients
- 795 g de viande de bœuf en morceaux, dénervée et coupée en cubes (2,5 cm)
- 2 c. à thé d’origan séché
- 1 c. à thé de paprika fumé moulu
- 2 c. à thé de cumin moulu
- 1 c. à thé de coriandre moulue
- ½ c. à thé de poivre de Cayenne moulu
- 1 ¼ - 1 ¾ c. à thé de sel de mer, au goût, séparé
- 1 - 2 pincées de poivre noir moulu
- 15 - 30 g de coriandre fraîche racines et tiges (feuilles réservées à la décoration) (voir Conseil)
- 20 g d'huile d'olive
- 200 g d'oignons rouges, coupés en quartiers (environ 4 cm)
- 1 piment jalapeno frais coupé en deux, épépiné (facultatif)
- 2 gousses d'ail
-
170
g de poivrons rouges, épépinés et coupés en morceaux (2,5 cm)
or 170 g de poivrons jaunes, épépinés et coupés en morceaux (2,5 cm) - 2 c. à thé de cacao en poudre
- 1 c. à soupe de vinaigre de vin rouge
-
795
g de purée de tomates en conserve
or 795 g de tomates concassées en conserve - 1 c. à thé de café soluble lyophilisé
- 1 c. à soupe de fécule de maïs
- 1 c. à soupe d'eau
- 395 g de haricots rouges en conserve, rincés et égouttés
- 395 g de haricots noirs en conserve, rincés et égouttés (facultatif)
- crème sure, pour servir
- cheddar râpé, pour servir (voir Conseil)
- Nutrition
- per 1 portion
- Calories
- 3780.8 kJ / 903.6 kcal
- Protein
- 51.6 g
- Carbohydrates
- 57 g
- Fat
- 53.4 g
- Saturated Fat
- 19.2 g
- Fibre
- 18.1 g
- Sodium
- 1276.7 mg
In Collections
Alternative recipes
Salade de chou
10min
Trempette bière et fromage
15min
Farce au chou-fleur faible en glucides
1h 15min
Trempette mexicaine étagée
25min
Éplucheur Casserole de patates douces
1h 20min
Soupe aux pois
2h 10min
Bouillon de pelures d'oignon
1h 5min
Poulet au chili et à la lime avec riz de chou-fleur
1h 10min
Poudings au caramel anglais (Sticky Toffee Puddings) (Métrique) (TM6)
1h
Sauce barbecue aux oignons doux et à l'érable
30min
Oeufs bénédictine à l'érable au saumon fumé
40min
Trempette chaude aux épinards et artichauts
20min