Arancini mozza, riz et petits pois

Arancini mozza, riz et petits pois

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Prep. 25 min

Total 1 h 40 min

24 pièces

Ingredients

100 g de parmesan en morceaux
100 g d'échalotes
60 g de beurre en morceaux
320 g de riz spécial risotto
100 g de vin blanc sec
680 g de bouillon de légumes
du sel
du poivre moulu
3 brins de persil frais ciselés
150 g de petits pois surgelés préalablement décongelés
125 g de mozzarella en cubes
75 g de farine
2 œufs battus
250 g de chapelure
1 l d'huile de friture

Difficulty

medium

Nutrition per 1 pièce

Protein 6 g

Calories 693 kJ / 165 kcal

Fat 6 g

Carbohydrates 21 g

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France

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