Fromage grillé aux champignons

Name: Fromage grillé aux champignons
Prep time: 10 min
Cook time: 2 h 10 min
Total time: 2 h 10 min
Yield: 8 morceaux
Ingredients: 120 g de boulgour; 410 g d'eau; 70 g d'huile d'olive; 480 g de farine de blé; 10 g de levure fraîche; 10 g de sel; de la farine de blé; 80 g de Cheddar; 80 g de Gruyère; 80 g de mozzarella; 200 g d'échalotes; 1 c. à café de sucre; 20 g de vinaigre de cidre; 2 gousses d'ail; 5 g de feuilles de persil frais; 20 g de beurre; 400 g de champignons frais variés; 2 - 3 pincées de sel; 3 - 4 c. à soupe de beurre

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Prep. 10 min

Total 2 h 10 min

8 morceaux

Ingredients

de boulgour
120 g
d'eau
410 g
d'huile d'olive
70 g
de farine de blé
480 g
de levure fraîche
10 g
de sel
10 g
de la farine de blé pour travailler la pâte
de Cheddar en morceaux
80 g
de Gruyère en morceaux
80 g
de mozzarella en morceaux
80 g
d'échalotes coupées en 2
200 g
de sucre
1 c. à café
de vinaigre balsamique (optional)
15 g
de vinaigre de cidre
20 g
gousses d'ail
2
de feuilles de persil frais
5 g
de beurre en morceaux
20 g
de champignons frais variés (par ex.: girolles, bolets, pleurotes...), en morceaux
400 g
400 g de champignons de Paris frais, en morceaux
de sel
2 - 3 pincées
de beurre pour cuire
3 - 4 c. à soupe