Devices & Accessories
This recipe is designed for a specific device and accessory combination. Without this required setup the recipe might not be successful.
Thermomix® TM7
Compatible
Thermomix® TM6
Compatible
Thermomix® TM5
Compatible
Alcazar à l'abricot
Prep. 15 min
Total 3 h
8 parts
Ingredients
La pâte sablée sucrée
-
75 g de sucre en poudre
-
100 g de beurre doux froid, détaillé en dés et un peu pour le cercle à pâtisserie
-
200 g de farine T55
-
25 g de poudre d'amande
-
1 g de fleur de sel
-
1 œuf
La compotée d'abricot
-
600 g d'abricots frais coupés en deux
-
le jus d'un citron jaune
-
65 g de cassonade65 g de sucre en poudre
-
1 gousse de vanille égrainée
Le financier à l'abricot
-
90 g de beurre doux
-
90 g de poudre d'amande
-
30 g de farine de blé
-
1 gousse de vanille égrainée
-
80 g de sucre glace maison
-
100 g de blanc d'œuf (3 blancs d'œufs env.)
La pâte d'amande de finition
-
80 g de poudre d'amande
-
40 g de sucre en poudre
-
25 g de blancs d'œufs
Le dressage
-
30 g de pistaches, décortiquées, émondées et non salées
Difficulty
advanced
Nutrition per 1 part
Sodium
84.1 mg
Protein
11.8 g
Calories
2667.9 kJ /
637.8 kcal
Fat
36 g
Fibre
5.1 g
Saturated Fat
14.5 g
Carbohydrates
64.6 g
Like what you see?
This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!
Sign up for free More informationAlso featured in
Fruits et légumes d'été
10 Recipes
France
France
You might also like...
Tarte amandine aux poires
2 h 30 min
Fraisier
15 h
Le fénétra (tarte toulousaine aux abricots)
1 h 40 min
Petite pavlova à la rhubarbe
3 h 20 min
Charlotte aux fraises
3 h 35 min
Royal à la mousse de cassis
8 h 30 min
Tarte aux fruits à la crème mousseline
1 h
Tarte entremets chocolat et noisette
18 h 30 min
Gâteau roulé au café
2 h 30 min
Choux à la crème
1 h 5 min
Gâteau roulé à la fraise et au mascarpone
1 h 20 min
Tarte aux poires Bourdaloue
3 h 10 min