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Parmentier de céleri, maquereau à la moutarde par d'Eric Guérin

Parmentier de céleri, maquereau à la moutarde par d'Eric Guérin
4.2 31 ratings
Prep. 15 min
Total 1 h
6 portions
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Ingredients

  • 500 g de céleri-rave coupé en gros morceaux
  • 1 gousse d'ail
  • 300 g de lait entier
  • 250 g de maquereaux à la moutarde
  • 300 g de pommes de terre coupées en rondelles
  • 3 pincées de sel
  • 3 pincées de poivre moulu
  • 200 g crème liquide 30-40% m.g.
  • 100 g de céleri-rave
  • 100 g d'huile de pépins de raisin
  • 1 jaune d'œuf
  • 10 g de moutarde

Difficulty

easy

Nutrition per 1 portion

Sodium 558.3 mg
Protein 14 g
Calories 1936.7 kJ / 466.7 kcal
Fat 36.8 g
Fibre 3.7 g
Saturated Fat 12.5 g
Carbohydrates 17.8 g

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