Spaghetti à la crème d'aubergine

Spaghetti à la crème d'aubergine

3.8 125 ratings

Prep. 20 min

Total 40 min

4 portions

Ingredients

40 g de parmesan coupé en morceaux (3 cm)
1 - 2 gousses d'ail à ajuster en fonction des goûts
30 g d'huile d'olive et ½ c. à café
500 g d'aubergines coupées en morceaux (1-2 cm)
1 c. à café de sel
320 g de pâtes sèches, type spaghetti
30 g d'amande émondée
6 feuilles de basilic frais et un peu pour la finition

Difficulty

easy

Nutrition per 1 portion

Sodium 479 mg

Protein 16 g

Calories 1936 kJ / 463 kcal

Fat 15 g

Fibre 8.6 g

Saturated Fat 4 g

Carbohydrates 61 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30 day free trial and discover the world of Cookidoo®.

Sign up for free More information

Also featured in

Thermomix® et moi n°32 47 Recipes
France

You might also like...

Frittata de courgettes et ricotta

40 min

Boulettes d'aubergine et boulgour, sauce yaourt aux herbes

1 h 35 min

Galettes de pommes de terre farcies aux champignons

1 h

Patates douces farcies au maïs, poivron et cheddar

1 h 5 min

Pâtes aux asperges vertes et aux courgettes

30 min

Galettes d'épeautre aux carottes

50 min

Aubergines roulées à la ricotta

1 h 30 min

Rouleaux de haricots verts au chèvre frais et à la menthe

1 h

Gnocchi à l'amatriciana

25 min

Pâtes au gorgonzola

40 min

Cannelloni aux épinards, à la ricotta et au citron

1 h 15 min

Gnocchi au brocoli et bleu

40 min