Burgery z buraka
TM6

Burgery z buraka

3.8 (39 ratings)

Ingredients

Bułki

  • 500 g mąki pszennej, plus dodatkowa ilość do oprószenia blatu
  • 100 g mleka
  • 600 g wody
  • 15 g drożdży świeżych, pokruszonych
  • 30 g cukru
  • 2 jajka
  • 80 g masła, miękkiego, pokrojonego na kawałki
  • ½ - 1 łyżeczka soli

Burgery z buraka

  • 10 g oliwy z oliwek, plus dodatkowa ilość do natłuszczenia papieru
  • 70 g marchewki, pokrojonej na kawałki
  • 4 ząbki czosnku
  • 370 g czerwonych buraków, gotowanych, pokrojonych na kawałki (patrz wskazówka)
  • 260 g białej ciecierzycy, z puszki, odsączonej z zalewy
  • 80 g mąki gryczanej (patrz wskazówka)
  • 30 g siemienia lnianego brązowego
  • 20 g pestek dyni
  • 2 łyżeczki kminu rzymskiego, mielonego
  • ½ - 1 łyżeczka soli
  • ½ łyżeczki pieprzu czarnego, mielonego
  • 1 jajko, roztrzepane
  • 2 łyżki ziaren sezamu, białego

Sos jogurtowy

  • ½ - 1 ząbek czosnku
  • 200 - 250 g jogurtu naturalnego, gęstego
  • 1 łyżka pasty tahini (patrz wskazówka)
  • ½ łyżeczki soli
  • ⅛ - ¼ łyżeczki pieprzu czarnego, mielonego
  • 12 liści sałaty

Nutrition
per 1 porcję
Calories
1508.3 kJ / 360.3 kcal
Protein
11.9 g
Carbohydrates
50.3 g
Fat
12.8 g
Saturated Fat
5.1 g
Fibre
5 g
Sodium
333.7 mg

Like what you see? This recipe and more than 80 000 others are waiting for you!

Sign up for free

Register for our 30 day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

More information

Alternative recipes