Difficulty
Most of our recipes are easy. Those that require a little more time or cooking ability are rated medium or advanced.
Preparation time
This is how much time you need to prepare this meal.
Total time
This is the time it takes to prepare this meal from start to finish: marinating, baking, cooling etc.
Serving size
This shows how many portions this recipe makes.
Ingredients
- 30 g d'échalote
- 1 gousse d'ail
- 30 g d'huile d'olive et 2 c. à soupe
- 400 g de chou-fleur, détaillé en fleurettes
- 240 g de pois chiches en conserve, égouttés
-
600
g de bouillon de légumes
or 600 g d'eau et 1 cube de bouillon de légumes - ½ c. à café de sel, à ajuster en fonction des goûts
- 1 pincée de poivre fraîchement moulu, à ajuster en fonction des goûts
- 70 g de patate douce, coupée en fines tranches à la mandoline
- 70 g de betterave crue, coupé en fines tranches à la mandoline
- 1 - 2 pincées de fleur de sel, à ajuster en fonction des goûts
- 2 c. à soupe de graines variées, pour la finition
- Nutrition
- per 1 portion
- Calories
- 1460 kJ / 349 kcal
- Protein
- 15 g
- Carbohydrates
- 50 g
- Fat
- 11 g
- Saturated Fat
- 1 g
- Fibre
- 10.8 g
- Sodium
- 1 mg
Like what you see? This recipe and more than 80 000 others are waiting for you!
Sign up for free
More information
In Collections
Alternative recipes
Crème de brocoli, avoine et noisettes
55min
Soupe aux pois avec crème fraîche et jambon croustillant
1h
Soupe de lentilles vertes au lait de coco, carottes et épinards
40min
Velouté haricots blancs, carottes et céleri-rave
35min
Velouté vert asperge-épinard
50min
Soupe de carottes, lentilles corail et granola salé
55min
Velouté de petits pois, quenelle de fromage
40min
Velouté de céleri à la pomme et aux noisettes
13h
Soupe de champignons marrons-bacon
50min
Soupe de petits pois à la menthe
25 min
Velouté de chou-fleur au curry
35min
Crème de brocoli aux noisettes
1h