Merlan pané aux corn flakes, fondue d'épinards au curry

Merlan pané aux corn flakes, fondue d'épinards au curry

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Prep. 25 min

Total 1 h 5 min

4 portions

Ingredients

100 g de farine de blé
2 jaunes d'œufs
2 c. à soupe d'huile de colza
1 c. à soupe d'eau
du sel
du poivre moulu
120 g de flocons de céréales type corn flakes
400 g de filets de merlan sans la peau, coupés en trois
500 g d'eau
800 g d'épinards frais équeutés et grossièrement hachés
30 g de beurre coupé en dés
un bain d'huile de friture

180 g d'huile de tournesol
1 c. à soupe de curry en poudre
150 g de crème liquide 30-40% m.g.

Difficulty

medium

Nutrition per 1 portion

Protein 32 g

Calories 3159 kJ / 753 kcal

Fat 46 g

Carbohydrates 49 g

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