Miniquiches au canard confit

Miniquiches au canard confit

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Prep. 30 min

Total 5 h 10 min

12 pièces

Ingredients

Le canard confit

6 brins d'herbes aromatiques fraîches (romarin, thym, sauge par ex.)
1500 g d'huile végétale
2 cuisses de canard avec la peau (600 g env.)

Les miniquiches

100 g de vin blanc
100 g d'huile d'olive
300 g de farine de blé et un peu pour le plan de travail
1 ¼ c. à café de sel
60 g d'oignon
1 gousse d'ail
150 g d'épinards frais
45 g de tomates séchées coupées en morceaux
1 pincée d'origan déshydraté
1 - 2 pincées de noix de muscade en poudre
1 - 2 pincées de poivre moulu
80 g de parmesan coupé en morceaux
4 œufs
60 g de lait

Difficulty

medium

Nutrition per 1 pièce

Sodium 269.8 mg

Protein 12.8 g

Calories 1216.4 kJ / 290.6 kcal

Fat 16.8 g

Fibre 2.1 g

Saturated Fat 4.5 g

Carbohydrates 20.2 g

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