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Thermomix® TM7
Compatible
Thermomix® TM6
Compatible
Thermomix® TM5
Compatible
Champignons farcis
Prep. 25 min
Total 13 h 15 min
4 portions
Ingredients
La veille
-
d'eau600 g
-
de poitrine de porc fraîche avec sa couenne, sans cartilage et coupée en lardons de 2 cm350 g
-
de poitrine de porc fumée et découennée, sans cartilage et coupée en lardons de 2 cm250 g
-
gousses d'ail4
-
feuille de laurier1
-
de quatre-épices2 pincées
Le jour même
-
beaux champignons de Paris frais12
-
gousse d'ail1
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échalote de petite taille, coupée en deux1
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de persil frais équeutés4 brins
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de vin blanc1 c. à café
-
de beurre coupé en dés25 g
-
du sel
-
du poivre moulu
-
de fromage de chèvre frais crémeux, coupé en quatre60 g
-
de crème fraîche épaisse, 30% m.g. min.1 c. à café
-
de cumin en poudre1 pincée
-
d'herbes de Provence déshydratées1 pincée
Nutrition per 1 portion
Calories
543 kcal /
2259 kJ
Protein
31 g
Fat
43 g
Carbohydrates
6 g
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