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Solettes meunière

Solettes meunière
4.7 11 ratings
Prep. 10 min
Total 25 min
4 portions
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Ingredients

  • 1 jaune d'œuf
  • 1 c. à café bombée de moutarde
  • 1 c. à café de vinaigre de xérès
  • 1 pincée de sel et un peu pour la finition
  • 1 pincée de poivre moulu
  • 200 g d'huile de colza
  • 50 g de farine
  • 1 c. à soupe d'huile neutre
  • 25 g de beurre
  • 8 solettes, vidées et nettoyées sans la peau noire
    4 soles, vidées et nettoyées, sans la peau noire
  • le jus d'un citron jaune

Difficulty

easy

Nutrition per 1 portion

Protein 23 g
Calories 2064 kJ / 494 kcal
Fat 39 g
Carbohydrates 10 g

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Also featured in

Saveurs Thermomix n°9 66 Recipes
France

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