Difficulty
Most of our recipes are easy. Those that require a little more time or cooking ability are rated medium or advanced.
Preparation time
This is how much time you need to prepare this meal.
Total time
This is the time it takes to prepare this meal from start to finish: marinating, baking, cooling etc.
Serving size
This shows how many portions this recipe makes.
Ingredients
- 1 citron jaune non traité
- 1 c. à café de moutarde de Dijon
- ½ c. à café de sel, et 2-3 pincées pour le saumon, à ajuster en fonction des goûts
- 20 g d'huile d'olive
- 1 ½ c. à café d'aneth frais
- 2 filets de saumon frais, parés et désarêtés, 3 cm d'épaisseur (env. 150 g chacun) (voir "Conseil(s)")
- 2 pincées de poivre moulu, à ajuster en fonction des goûts
- 1850 g d'eau
- 150 - 200 g de bulbe de fenouil, émincé en fines lanières
- ½ d'oignon rouge (30 g env.), émincé en fines lanières (optional)
- ½ pomme, émincée en fines lamelles
- Nutrition
- per 1 portion
- Calories
- 1803 kJ / 430 kcal
- Protein
- 31.3 g
- Carbohydrates
- 8.8 g
- Fat
- 28.8 g
- Fibre
- 2.4 g
Like what you see? This recipe and more than 80 000 others are waiting for you!
Sign up for free
More information
In Collections
Alternative recipes
Filet de bœuf saignant au beurre persillé
2h 15min
Sous-vide poisson gras, avec ou sans peau (saumon)
1h 5min
Magret de canard et sabayon à l'orange
2h 20 min
Cuisson de l'épeautre perlé
35min
Poires sous-vide à la cannelle
2h 5 min
Filet de colin, salade de betterave et roquette
1h 35min
Ballotine de poulet sous-vide, sauce au poivron rouge
2h 10min
Carottes glacées au miel
1h 20 min
Filet de porc en robe de lard et beurre aromatisé
1h 45min
Paupiettes de saumon vapeur et carottes
40min
Saumon teriyaki sous-vide
1h 20 min
Faire sauter 200 g de pommes
15min