Omelette roulée à la purée de lentilles corail

Omelette roulée à la purée de lentilles corail

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Prep. 30 min

Total 4 h

30 pièces

Ingredients

60 g de parmesan coupé en morceaux
7 œufs
½ c. à café de sel à ajuster en fonction des goûts
½ c. à café de poivre moulu à ajuster en fonction des goûts
80 g d'oignon coupé en deux
½ c. à café de curry en poudre
20 g d'huile d'olive
600 g d'eau
4 brins de coriandre fraîche équeutés
4 brins de menthe fraîche effeuillés
150 g de lentilles corail

Difficulty

medium

Nutrition per 1 pièce

Protein 3.5 g

Calories 198.5 kJ / 47.7 kcal

Fat 2.8 g

Fibre 0.4 g

Carbohydrates 2.2 g

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