Gianduja cacahuète et caramel, sorbet mangue

Gianduja cacahuète et caramel, sorbet mangue

4.6 39 ratings

Prep. 40 min

Total 4 h 30 min

4 portions

Ingredients

Le gianduja choco-cacahuète

150 g de cacahuètes, grillées à sec et salées
15 g d'huile de noisette
150 g de chocolat pâtissier au caramel détaillé en morceaux

L'émulsion choco-caramel

100 g de lait
50 g de crème liquide 35% m.g.
2 jaunes d'œufs
100 g de caramel au beurre salé fait maison
200 g de chocolat noir détaillé en morceaux

Le sorbet à la mangue

60 g de sucre en poudre
500 g de mangue préalablement congelée en morceaux
1 blanc d'œuf

Difficulty

easy

Nutrition per 1 portion

Sodium 323.3 mg

Protein 20.8 g

Calories 4453.5 kJ / 1063.3 kcal

Fat 65.3 g

Fibre 11.3 g

Saturated Fat 30.3 g

Carbohydrates 84.8 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30 day free trial and discover the world of Cookidoo®.

Sign up for free More information

Also featured in

Thermomix® et moi n°22 49 Recipes
France

You might also like...

Tarte aux mûres et cardamome

2 h 25 min

Menu light - Mousses de fromage blanc aux fruits exotiques

3 h 40 min

Pannacotta pamplemousse-coco

3 h 25 min

Galettes roulées jambon-roquette

35 min

Boudins blancs à la truffe, sauce crémeuse aux marrons et champignons

1 h 50 min

Crackers au blé complet et crème d'avocat

1 h 35 min

Barres de crumble fourrées aux mûres

1 h 15 min

Perles du Japon coco-banane

30 min

Clafoutis aux fruits rouges et lait de coco

55 min

Cidre chaud aux épices

20 min

Gâteau vapeur aux épinards

35 min

Blinis de pomme de terre au saumon fumé

35 min