Difficulty
Most of our recipes are easy. Those that require a little more time or cooking ability are rated medium or advanced.
Preparation time
This is how much time you need to prepare this meal.
Total time
This is the time it takes to prepare this meal from start to finish: marinating, baking, cooling etc.
Serving size
This shows how many portions this recipe makes.
Ingredients
La pâte feuilletée
- 300 g de farine de blé et un peu pour le plan de travail
- 300 g beurre préalablement congelé en morceaux
- 2 pincées de sel
- 150 g d'eau
- 50 g de griottes en bocal égouttées
Le confit de griottes
- 300 g de griottes en bocal égouttées
- 100 g de sucre vanillé maison
- 1 c. à café d'agar-agar
La crème à la pistache
- 200 g de pistaches, décortiquées, émondées et non salées
- 80 g de sucre en poudre
- 2 œufs
- 70 g de beurre coupé en morceaux
- 70 g de crème liquide 30-40% m.g.
- 10 g de kirsch (optional)
La dorure
- 1 œuf
- 1 pincée de sel
- Nutrition
- per 1 part
- Calories
- 805 kcal / 3356 kJ
- Protein
- 12.3 g
- Fat
- 51.8 g
- Carbohydrates
- 70.3 g
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