Difficulty
Most of our recipes are easy. Those that require a little more time or cooking ability are rated medium or advanced.
Preparation time
This is how much time you need to prepare this meal.
Total time
This is the time it takes to prepare this meal from start to finish: marinating, baking, cooling etc.
Serving size
This shows how many portions this recipe makes.
Ingredients
- 1 pâte feuilletée maison
- farine de blé, pour le plan de travail
- 250 g de topinambours (4 env.), coupés en morceaux
- 200 g de crème liquide 30-40% m.g.
- 4 pincées de sel, à ajuster en fonction des goûts
- 2 pincées de poivre moulu, à ajuster en fonction des goûts
- 100 g de noisettes émondées
- 1 c. à café d'huile de noisette
- 70 g de roquette
- 1 c. à soupe d'huile de noisette, et un peu pour huiler
- le zeste d'un combava, râpé
- ¼ bouquet de ciboulette fraîche, ciselé
- 6 noix de saint-jacques, grosses (voir "Conseil(s)")
- Nutrition
- per 1 pièce
- Calories
- 1492.2 kJ / 357 kcal
- Protein
- 6.5 g
- Carbohydrates
- 18.2 g
- Fat
- 28.7 g
- Fibre
- 1.9 g
Like what you see? This recipe and more than 80 000 others are waiting for you!
Sign up for free
More information
In Collections
Alternative recipes
Minicannelés au magret de canard fumé et confit d'oignons
2h 15min
Pannacotta aux œufs de saumon
3h
Pannacottas langoustines et pamplemousse
3h 25min
Déclinaisons autour de la mer
30min
Pannacotta exotique, épices-crevettes
2h 30min
Bouchées chèvre-raisin
1h
Cuillères de boudin blanc et pain d'épices sur confit d'oignons
55 min
Tiramisu aux cèpes, foie gras et huile de truffe
12h
Mises en bouche aux saveurs marines
30min
Petits sablés au pesto rosso
2h
Bouchées boudin-pomme
1h 30min
Crumble de saint-jacques au gingembre et lait de coco
45 min