Difficulty
Most of our recipes are easy. Those that require a little more time or cooking ability are rated medium or advanced.
Preparation time
This is how much time you need to prepare this meal.
Total time
This is the time it takes to prepare this meal from start to finish: marinating, baking, cooling etc.
Serving size
This shows how many portions this recipe makes.
Ingredients
Le biscuit
- 50 g de noisettes émondées
- 50 g de parmesan coupé en morceaux
- 100 g de crackers type TUC®
- 80 g de beurre doux coupé en morceaux
La crème fromagère au poireau
- 400 g de blancs de poireau coupés en tronçons
- le zeste d'un citron jaune
- 50 g de pomme de terre épluchée et détaillée en dés (3 cm)
- 2 feuilles de gélatine alimentaire (1,9 g/feuille) et un récipient d'eau froide
- 10 g d'huile d'olive
- 2 pincées de sel à ajuster en fonction des goûts
- 3 pincées de poivre 5 baies à ajuster en fonction des goûts
- 300 g de fromage à tartiner type Philadelphia®
- 150 g de crème liquide 30-40% m.g.
La finition
- 300 g d'eau
- 80 g de feuilles vertes de poireau émincées en fines lanières
- 2 c. à soupe d'huile de noisette
- 1 c. à soupe de jus de citron
- 1 pincée de sel à ajuster en fonction des goûts
- 1 pincée de poivre moulu à ajuster en fonction des goûts
- 2 - 3 tranches de saumon fumé émincées en fines lanières
- 8 - 10 baies roses
- 5 brins d'aneth frais
- Nutrition
- per 1 part
- Calories
- 442.4 kcal / 1830.8 kJ
- Protein
- 11.3 g
- Fat
- 37.1 g
- Carbohydrates
- 15.1 g
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