Lasagne à la ricotta et aux aubergines

Lasagne à la ricotta et aux aubergines

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Prep. 35 min

Total 1 h 30 min

3 portions

Ingredients

de parmesan coupé en morceaux
50 g
de persil frais équeuté
5 - 10 g
de poivre fraîchement moulu
1 - 2 pincées
d'eau
1100 g
de sel à ajuster en fonction des goûts
2 c. à café
de lasagne sèches
160 g
d'aubergine coupée en petits dés (1 cm env.)
300 g
gousse d'ail
1
d'oignon coupé en morceaux
50 g
de carotte coupée en morceaux
50 g
de céleri branche coupé en tronçons
30 g
d'huile d'olive extra vierge
30 g
de tomates concassées en conserve
500 g
de ricotta égouttée
250 g

Nutrition per 1 portion

Calories 561 kcal / 2352 kJ

Protein 24 g

Fat 29 g

Carbohydrates 48 g

Fibre 7 g

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