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Terrine de lapin aux herbes

Terrine de lapin aux herbes
4.5 18 rating
Prep. 30 min
Total 24 h
20 portions
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Ingredients

  • 600 g de viande de lapin, en morceaux (1 lapin env.)
  • 600 g de poitrine de porc, découennée et détaillée en dés
  • 100 g d'oignon coupé en deux
  • 40 g d'échalote
  • 1 gousse d'ail
  • le zeste d'un citron jaune non traité
  • 8 brins de persil plat frais équeutés
  • 5 brins de cerfeuil frais équeutés
  • 2 branches de thym frais effeuillées
  • 15 g de sel à ajuster en fonction des goûts
  • 5 g de poivre moulu à ajuster en fonction des goûts
  • 1 œuf
  • 2 feuilles de laurier frais

Difficulty

easy

Nutrition per 1 portion

Protein 11.6 g
Calories 579 kJ / 139 kcal
Fat 10 g
Fibre 0.3 g
Carbohydrates 0.9 g

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Also featured in

Les herbes aromatiques 10 Recipes
France

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