Ensalada niçoise con emulsión de sardinillas

Ensalada niçoise con emulsión de sardinillas

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Prep. 20 min

Total 35 min

6 raciones

Ingredients

Emulsión de sardinillas

100 g de aceite de oliva
120 g de sardinas en aceite escurridas
7 quesitos en porciones
100 g de agua

Ensalada niçoise

750 g de agua
300 g de judías verdes redondas frescas
3 huevos
½ cucharadita de sal
100 g de espinacas baby frescas
1 lata aceitunas verdes sin hueso (80 g)
150 g de tomates cherry en mitades
1 lata de atún en aceite de oliva (120 g) escurrido en trozos
30 g de piñones tostados
4 - 8 piparras
1 cucharada de cebollino fresco picado

Difficulty

easy

Nutrition per 1 ración

Protein 18.86 g

Calories 1656 kJ / 396 kcal

Fat 33.86 g

Fibre 3.07 g

Carbohydrates 3.99 g

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