Tarte printanière
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Tarte printanière

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Ingredients

La pâte à la farine de blé complet

  • 250 g de farine de blé complet, et un peu pour fariner
  • 125 g de beurre doux, et un peu pour le moule
  • 5 pincées de graines de sésame
  • 4 pincées de sel, à ajuster en fonction des goûts
  • 1 œuf
  • 1 - 2 c. à café d'eau, si la pâte est trop friable (optional)

La garniture

  • 1 bouquet de coriandre fraîche, équeuté
  • 2 c. à café de gomasio
  • 1 bouquet de ciboulette fraîche, ciselé
  • le jus d'un citron jaune non traité
  • 75 g de fromage blanc nature
  • farine, pour fariner
  • 1000 g d'eau
  • 2 courgettes, taillées en tagliatelle à l'aide d'une mandoline
  • 8 asperges vertes, taillées en tagliatelle à l'aide d'une mandoline
  • 100 g de pousses d'épinards frais
  • 4 tranches de saumon fumé, coupées en lanières
  • 1 grenade, égrainée

Nutrition
per 1 part
Calories
1623 kJ / 388 kcal
Protein
9.8 g
Carbohydrates
38.5 g
Fat
21.7 g

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