Galette de riz aux petits légumes à l'indienne

Galette de riz aux petits légumes à l'indienne

3.8 30 ratings

Prep. 20 min

Total 2 h 30 min

10 portions

Ingredients

La crème aux herbes

2 branches de persil frais
1 bouquet de coriandre fraîche
250 g de yaourt nature (2 pots)
1 pincée de sel à ajuster en fonction des goûts
1 pincée de poivre moulu à ajuster en fonction des goûts
le jus d'un citron jaune

Les galettes de riz

1000 g d'eau
1 c. à café de sel à ajuster en fonction des goûts
400 g de riz complet
100 g de poivron rouge coupé en morceaux (2 cm env.)
200 g de courgette coupée en demi-rondelles (2 cm env.)
100 g de petits pois surgelés
100 g d'oignon coupé en deux
1 gousse d'ail
15 g d'huile d'olive
1 dose de safran en poudre
1 c. à café de curcuma en poudre
1 c. à café de garam masala en poudre
1 pincée de piment de Cayenne en poudre
2 œufs moyens (53-63 g)
2 pincées de poivre moulu à ajuster en fonction des goûts

Difficulty

easy

Nutrition per 10 portions

Protein 62 g

Calories 8251 kJ / 1974 kcal

Fat 38 g

Carbohydrates 346 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30 day free trial and discover the world of Cookidoo®.

Sign up for free More information

Also featured in

Riz du monde 11 Recipes
France

You might also like...

Petits pains aux tomates confites et aux herbes aromatiques

3h 40min

Boulettes de légumes aux lentilles corail

2h 20min

Friand aux légumes sans gluten

45min

Galettes de pois chiche à la tomate

30min

Nasi goreng

50min

Rouleaux de riz aux légumes

1h 35min

Lasagne à la ricotta et aux aubergines

1h 30min

Croquettes de quinoa

1h

Galettes de légumes

35min

Pain au kamut et aux graines de lin

5h 15min

Pain marocain

2h 45min

Chaussons aux légumes

40min